경북 상주시 중앙시장 안쪽 좁은 골목에 들어서면 유독 손님들이 줄을 선 한 가게가 눈에 띄는데요. 전통 수제 찹쌀떡을 만들어온 ‘쎄느제과’입니다.오늘은 찹쌀떡 하나에 담긴 장인의 정성이 담긴 쎄느제과에 대한 맛집 정보입니다.
52년 세월을 빚은 찹쌀떡 장인, 성춘택
쎄느제과는 단순한 동네 떡집이 아닙니다.지금은 보기 드문 수제 방식으로, 떡의 모든 과정을 손으로 빚어내는 진정한 장인의 공간입니다.이 가게를 시작한 성춘택 대표는 20대 초반부터 떡 반죽을 배우기 시작해 무려 52년이 넘는 세월을 오로지 찹쌀떡에 바쳤습니다.
지금은 아들인 성민수 씨와 아내 안해숙 씨가 함께 가업을 이어가며 그 전통을 지켜가고 있습니다.이곳 찹쌀떡이 특별한 이유는, 떡 반죽부터 팥소까지 모든 과정을 수작업으로 만든다는 점에 있습니다.
기계로 대량 생산되는 떡과 달리, 하나하나 손으로 정성껏 만들어져 식감과 맛이 다릅니다.떡을 한입 베어 물면 느껴지는 쫀득한 반죽과 부드러우면서도 고소한 팥 앙금의 조화는 다른 어디서도 쉽게 맛보기 어렵습니다.
성 대표는 새벽 4시부터 떡을 빚기 시작해, 하루에도 여러 번 찹쌀떡을 내놓습니다.찹쌀은 국산을 고집하며, 팥은 삶고 갈고 끓여 부드러우면서도 껍질이 약간 살아있는 전통 방식을 고수합니다.단맛을 절제한 자연스러운 맛 덕분에 남녀노소 누구에게나 인기가 좋으며, 단골이 계속해서 늘고 있습니다.
찹쌀떡, 사라다빵, 쎄느제과의 인기 메뉴들
쎄느제과의 대표 메뉴는 단연 찹쌀떡입니다.하루에 4차례에 걸쳐 소량씩 생산되며, 오전 9시, 11시, 오후 1시, 3시에 각각 반죽이 완료되어 나옵니다.워낙 인기가 많다 보니 사전 예약 없이는 구입이 어려울 정도입니다.
예약 없이 방문하면 보통 1인당 1팩으로 구매가 제한되기 때문에, 많은 이들이 전화로 미리 예약을 합니다.이 외에도 쎄느제과에는 다양한 수제 빵들이 준비되어 있습니다.그중에서도 ‘사라다빵’이라 불리는 야채샐러드빵은 찹쌀떡 못지않은 인기 메뉴입니다.
신선한 야채와 달콤한 마요네즈 소스가 부드러운 빵 사이에 가득 들어 있어 간단한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.그 외에도 크림빵, 모카빵, 밤만주, 고로케, 식빵, 카스테라, 찹쌀도너츠 등 전통 스타일의 다양한 빵이 진열되어 있습니다.모든 빵은 당일 생산, 당일 판매를 원칙으로 하며, 남은 제품은 절대 이튿날 재사용하지 않는다는 원칙을 지키고 있습니다.
<쎄느제과 메뉴>
- 찹쌀떡 3,000원
- 포장 크림빵 5,000원
- 모카빵 5,000원
- 피자빵 2,000원
- 밤만주 3,000원
- 시몬빵 4,000원
- 우유 식빵 4,000원
- 옥수수 식빵 4,000원
- 밤식빵 5,000원
- 롤케익 18,000원
- 옥수수 카스테라 4,000원
- 보리카스테라 4,000원
- 찹쌀도너츠 3,000원
- 포장팥빵 5,000원
쎄느제과 위치 전화번호
쎄느제과는 경북 상주시 중앙시장길 27에 위치해 있습니다.시장 안에 있기 때문에 차량 진입이 어렵고, 주차 공간도 제한적입니다.
방문 시에는 인근 남성동 공영주차장이나 왕산공원 공영주차장을 이용한 뒤 도보로 이동하는 것이 좋습니다.시장 골목 초입에서 쎄느제과 간판을 찾을 수 있고, 언제나 손님들로 붐비기 때문에 찾기 어렵지 않습니다.
매장 내부는 소박하지만 깔끔하며, 벽면에는 각종 방송 출연 사진과 손님들의 감사 인사가 가득합니다.’생활의 달인’과 ‘한국기행’ 등 방송에 소개된 이후로는 상주 여행 코스로도 자주 포함되고 있습니다.
특히 주말이나 명절 전에는 찹쌀떡 주문이 폭주하므로 최소 1~2주 전에는 예약하는 것이 좋습니다.평일에도 인기가 많기 때문에 당일 주문 시에도 몇 시간 전에는 전화를 넣는 것을 추천합니다.
👉 쎄느제과 찹쌀떡 예약 하러 가기찹쌀떡 보관 팁
쎄느제과의 찹쌀떡은 당일 먹는 것이 가장 맛있지만, 하루 이틀 내 보관할 경우에도 그 맛을 유지할 수 있습니다.보관 시에는 냉장보다는 상온 보관이 더 좋습니다. 냉장 보관 시 찹쌀떡이 굳고 딱딱해질 수 있기 때문입니다.
장기 보관을 원할 경우, 하나씩 랩에 싸서 냉동 보관한 뒤 먹기 1시간 전에 자연 해동하면 원래의 쫀득함을 어느 정도 유지할 수 있습니다.전자레인지 해동은 떡의 식감을 망치므로 피해야 합니다.
떡 안의 팥소 역시 정성이 깃들어 있어, 단맛이 지나치지 않으면서도 고소한 풍미가 살아 있습니다.이 떡은 차나 커피, 우유와도 잘 어울리며 선물용으로도 훌륭합니다.간단히 포장만 해도 고급스러운 느낌이 들기 때문에 답례떡이나 명절 선물로도 자주 주문됩니다.
마지막 글
쎄느제과를 다녀온 사람들은 하나같이 “왜 이제서야 알았을까”라는 반응을 보입니다.쫀득한 떡, 부드러운 팥소, 그리고 정겨운 시장의 분위기까지 삼박자가 잘 어우러지기 때문입니다.오랜 세월 지역민에게 사랑받아온 이유는, 단지 맛 때문만은 아닙니다.
진심을 다해 떡을 빚는 주인장 가족의 태도, 고객을 대하는 따뜻한 응대, 늘 청결하게 유지된 매장.이 모든 요소가 어우러져 오늘날 쎄느제과는 단순한 찹쌀떡집이 아닌, 상주의 명물로 자리잡았습니다.
상주를 방문한다면, 중앙시장 한 바퀴를 돌며 꼭 들러야 할 곳 중 하나가 바로 이곳, 쎄느제과입니다.단순히 찹쌀떡을 파는 가게가 아닌, 오랜 시간 지켜온 손맛과 정성이 담긴 특별한 공간입니다.
성춘택 달인의 손길이 녹아든 찹쌀떡 하나에는 반세기의 노력이 고스란히 담겨 있습니다.예약을 통해 여유롭게 맛보고, 상주 시장의 따뜻한 분위기까지 함께 즐겨보세요.쎄느제과는 오늘도 한결같이, 정성스레 떡을 빚고 있습니다.